介绍
灯盏糕是温州的特色名点,属油炸食品。灯盏糕外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏,故名。灯盏糕外皮用新黄豆和米粉浆拌和,内馅是猪腿肉和萝卜丝,采用鲜猪油炸制。油炸时,先将外皮放在扁圆形模型中,而后将内馅放入中间,再里以外皮,放入猪油中炸,待到焦黄,即成。灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。灯盏糕的制作技艺已列为温州市非物质文化遗产名录。
灯盏糕是温州的特色名点,属油炸食品。灯盏糕外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏,故名。灯盏糕外皮用新黄豆和米粉浆拌和,内馅是猪腿肉和萝卜丝,采用鲜猪油炸制。油炸时,先将外皮放在扁圆形模型中,而后将内馅放入中间,再里以外皮,放入猪油中炸,待到焦黄,即成。灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。灯盏糕的制作技艺已列为温州市非物质文化遗产名录。
